Serata "Cioccolato & Grappe"
Ieri sera si è consumato un piacevole e”storico” evento per la storia della grappa Vicentina e per l’ANAG di Vicenza.
Dalla newsletter dell’ANAG di Vicenza:
Cari Soci e Cari appassionati di grappa,
per questa primavera stiamo organizzando una serie di eventi “spiritosi e gustosi” che coinvolgeranno le grappe con particolari abbinamenti e serate a base di distillati. Il primo della serie è previsto per lunedi 26 marzo con “Cioccolato e grappe”.
Ecco il programma:
“Cioccolato & Grappe”
Dopo 20 anni, di nuovo insieme i 5 distillatori vicentiniEbbene sì. Ci sono voluti più di 20 anni per fare incontrare di nuovo i pilastri storici della distilleria artigianale vicentina. Dopo quattro lustri, infatti, in occasione della serata “Cioccolato & Grappe” organizzata dall’Anag (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappe) di Vicenza che si svolgerà lunedì 26 marzo alle ore 20.30 presso il Vicenza.com Café in Piazza delle Erbe a Vicenza , le disitillerie Fratelli Brunello di Montegalda, Dal Toso di Ponte di Barbarano, L.I.D.I.A. di Villaga, Poli di Schiavon e Schiavo di Costabissara avranno modo di festeggiare insieme questo evento con una serata sul tema dell’accostamento delle grappe nostrane con diverse tipologie di cioccolato.
Ventuno anni fa, correva l’anno 1986, l’occasione che mise assieme i cinque artigiani produttori (allora erano Poli, Brunello, Schiavo, Dal Toso e Chiarello) fu, in collaborazione con l’Associazione Artigiani, “La vera grappa” di Vicenza, ovvero la realizzazione di una bottiglia unica per tutti, ma in confezione simile con una leggera differenza di colore tra una distilleria e l’altra. Fu un’idea straordinaria.Oggi, in occasione della serata “Cioccolato & Grappe”, ogni distilleria porterà l’eccellenza della propria produzione che meglio possa accompagnarsi al cioccolato proposto in diverse gradazioni di purezza di cacao e aromatizzazione. Ecco alcuni esempi: la distilleria Brunello presenterà la grappa di Moscato Fior d’arancio (millesimata e in versione limitata) con cioccolato di Modica alla vaniglia “Donna Elvira”; Poli una grappa invecchiata 13 anni in barrique con cioccolato al latte ripieno della stessa grappa e prodotto da un artigiano svizzero esclusivamente per la distilleria; Schiavo una grappa di Amarone con cioccolato 70%, già presentato al Salone del gusto di Firenze, prodotto dal laboratorio “L’Artigiano” di Forlì.
I 5 distillatori artigiani vicentini riuniti a presentare le loro grappe ad un pubblico di appassionati, abbinandole a squisiti cioccolati.
Una piacevole serata. 
C’erano i “soliti” soci e assaggiatori ANAG, ma altrettanti nuovi appassionati che si sono avvicinati forse per la prima volta ieri sera, solleticati dall’abbinamento nuovo e insolito con il cioccolato.
Questi ultimi hanno avuto modo di approcciare alla degustazione della grappa, scoprendo non la solita immagine della grappa-sgroppino, ma prodotti di altissima qualità.
Ha cominciato Marco Schiavo, della Distilleria Schiavo, presentando una grappa giovane di Amarone, 40 gradi, servita con cioccolato 70%. Durante la serata abbiamo ricordato con un brindisi suo padre.
Ivan Dal Toso, della Distilleria Dal Toso e Figlio, con la grappa Sirah XL, 43 gradi, una grappa affinata in barrique per 8 mesi.
Le distillerie Li.dia. hanno presentato un nuovo prodotto, una grappa riserva di Moscato, invecchiata 30 mesi.
Paolo Brunello, delle Distillerie F.lli Brunello, ha presentato la grappa di Moscato Fior d’Arancio, con cioccolato di Modica alla vaniglia “Donna Elvira”. Questa delicata cioccolata esalta l’intensa fragranza floreale di questa grappa.
Infine la “solita” e straordinaria Poli Barrique, invecchiata 13 anni in barrique, dal gusto persistente e potente. Jacopo ci ha raccontato la storia di questa grappa, dovuta anche al trapasso generazionale nell’azienda di famiglia. Suo padre, scomparso alcuni anni orsono, ha voluto con forza creare una grappa “come si faceva una volta”. Il risultato è eccezionale.
Il cioccolato abbinato è stato un po’ deludente, al latte e forse troppo pieno di questa grappa: tipico gusto svizzero!
Un ultima nota alla location: Vicenza.com cafè è stupendo.
Un ambiente moderno con molta vicentinità (le foto sul muro sono dei vicentini famosi).
